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3 articles avec recettes

La gelée de fleur de sureau

Publié le par Anne Viau

La gelée de fleur de sureau

Dans un faitout, égrainez une vingtaine de fleurs sans mettre les tiges vertes qui donnent un goût amer. Recouvrez-les d'eau bouillante et laissez infuser pendant 3 jours au réfrigérateur. Filtrez à travers une passoire fine, ajoutez le jus de citron...

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Confiture de figues

Publié le par Anne Viau

Confiture de figues

On peut trouver des figues du mois de juin au mois d'octobre, mais le plus couramment vers fin août début septembre. Donc à nos bassines ! Le vieux figuier de la maison Les figues blanches, les meilleures à mon goût pour la confiture Les jaunes sont pas...

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Confiture de gégérine ou méréville

Publié le par Anne Viau

Confiture de gégérine ou méréville

La Gigéri : On l'appelle aussi gigérine, gingérine, melon d'eau, pastèque à confiture ou souvent à Vaison Mereviho. C'est une variété de courge qui ne se mange que cuite. Elle est (ou était) utilisée pour faire les fruits confits à d'Apt et dans les familles...

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